CORTES Y CONSEJOS PARA LA CARNE

- Agrega sal de grano espolvoreada a los cortes que vienen naturales entre 10 y 20 minutos antes de asarlos. De esta manera la sal de grano va a penetrar en los tejidos, ayudando a la carne a que no se desjugue y conserve su sabor natural.

 

- Una vez asada la carne al término deseado, se recomienda dejar reposar de 2min a 3min antes de comer, para que los jugos se distribuyan de manera uniforme en el corte.

- Prepara la carne para la parrilla marinando las porciones en una mezcla de cerveza, limón y pimienta; esto suavizará la carne, además le dará un sabor distintivo, intenso y delicioso. 

 

- Agregue al carbón hierbas o ramas de diferentes especias, para crear un humo aromático que penetra en la comida y da un sabor especial.

 

- El orégano, laurel y tomillo dan un sabor muy rico y un aroma exquisito a las carnes.

 

- La piña y las hojas de papaya, ayudan a  ablandar la carne debido a su contenido de enzimas capaces de romper las fibras musculares y el colágeno.

 

- Asegúrese que las rejillas de la parrilla estén bien calientes y aceitadas, para evitar que los alimentos se peguen.